Các Loại Chất Phải Hạn Chế Hấp Thụ Nếu Muốn Giảm Cân
Giảm cân không chỉ là việc cắt giảm khẩu phần ăn, mà còn phải chú ý đến các chất bạn đưa vào cơ thể. Việc hạn chế các chất không cần thiết và có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình giảm cân là bước đầu tiên để đạt được mục tiêu. Hãy cùng tìm hiểu về các chất hạn chế mà bạn cần tránh để hỗ trợ hiệu quả hơn trong hành trình này.
1. Đường (Sugar) – Thủ phạm chính gây tăng cân
Tại sao nên hạn chế đường?
– Đường cung cấp năng lượng nhanh nhưng lại dễ dàng chuyển hóa thành mỡ thừa khi không được sử dụng hết.
– Tiêu thụ nhiều đường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và béo phì.
Xem thêm tại 👉 Tại sao đường lại làm tăng cân?
Nguồn chứa đường cần tránh:
– Nước ngọt, bánh kẹo, đồ uống có gas.
– Các loại sốt như sốt cà chua, sốt mayonnaise (chứa đường ẩn).
Mẹo: Thay thế đường tinh luyện bằng các chất ngọt tự nhiên như mật ong hoặc đường thốt nốt với lượng vừa phải.
2. Chất béo bão hòa (Saturated Fat) làm giảm tốc độ giảm cân
Tác động của chất béo bão hòa
– Loại chất này không chỉ làm tăng cân mà còn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch.
– Là nguyên nhân chính khiến cơ thể tích tụ mỡ ở vùng bụng và đùi
Nguồn thực phẩm giàu chất béo bão hòa:
– Thịt mỡ, da gia cầm.
– Đồ ăn chiên rán, thức ăn nhanh.
– Sữa nguyên kem và phô mai béo.
Mẹo: Hạn chế các chất béo bão hòa và thay thế bằng các chất béo tốt như omega-3 từ cá hồi, hạt chia.
3. Carbohydrate tinh chế (Refined Carbohydrates)
Vì sao cần hạn chế?
– Carbohydrate tinh chế, như bột mì trắng, làm tăng đột biến đường huyết và khiến bạn nhanh đói.
– Góp phần làm tích tụ mỡ thừa, đặc biệt ở vùng bụng
Xem thêm thông tin Dược sĩ Thuỷ biên soạn về vấn đề này
Xem thêm tại 👉 Tại sao phải hạn chế tinh bột khi giảm cân?.
Nguồn thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế:
– Bánh mì trắng, mì ống.
– Bánh ngọt, bánh quy.
Mẹo: Chuyển sang sử dụng ngũ cốc nguyên hạt, như yến mạch, gạo lứt để cung cấp năng lượng lâu dài.
4. Chất phụ gia và hóa học trong thực phẩm chế biến sẵn
Nguy cơ tiềm ẩn:
– Chất bảo quản và hương liệu nhân tạo không chỉ gây tăng cân mà còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe lâu dài.
– Một số chất phụ gia có thể gây tích nước, làm cơ thể trông “phù” hơn
Hạn chế hấp thụ các thực phẩm sau:
– Thực phẩm đóng hộp, thịt xông khói, xúc xích.
– Đồ ăn vặt như snack, khoai tây chiên.
Mẹo: Hạn chế các chất bảo quản bằng cách ăn thực phẩm tươi, tự nấu ăn tại nhà.
5. Muối (Sodium)
Tác động đến quá trình giảm cân:
– Tiêu thụ nhiều muối làm cơ thể giữ nước, dẫn đến tăng cân tạm thời.
– Dễ gây cảm giác “nặng nề” và làm giảm chức năng thận.
Nguồn muối ẩn bạn cần biết:
– Thực phẩm đóng gói, nước sốt, và các loại súp ăn liền.
– Đồ ăn nhanh như pizza, khoai tây chiên.
Mẹo: Sử dụng các loại gia vị thảo mộc để giảm phụ thuộc vào muối.
6. Chất béo chuyển hóa (Trans Fat)
Tại sao cần tránh chất béo chuyển hóa?
– Chất béo chuyển hóa không chỉ làm tăng lượng cholesterol xấu (LDL) mà còn giảm cholesterol tốt (HDL).
– Gây viêm, tích mỡ và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Nguồn chứa chất béo chuyển hóa:
– Bánh quy, bánh ngọt và thực phẩm chế biến sẵn.
– Đồ chiên ngập dầu sử dụng nhiều lần.
Mẹo: Luôn đọc kỹ nhãn thực phẩm để tránh các chất béo chuyển hóa ẩn.
7. Caffeine (ở mức độ cao)
Caffeine ảnh hưởng như thế nào đến giảm cân?
– Một lượng nhỏ caffeine giúp tăng cường trao đổi chất, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể làm cơ thể mất nước.
– Gây cảm giác thèm ăn hoặc căng thẳng, làm gián đoạn kế hoạch giảm cân.
Nguồn thực phẩm chứa nhiều caffeine:
– Cà phê đen, trà đậm đặc.
– Nước tăng lực và một số loại soda.
Mẹo: Sử dụng cà phê hoặc trà xanh với lượng vừa phải để tận dụng lợi ích mà không gây ảnh hưởng tiêu cực.
8. Chất tạo ngọt nhân tạo
Nguy cơ khi sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo:
– Dù không chứa calo, chất tạo ngọt nhân tạo có thể kích thích cơn thèm ăn, dẫn đến tiêu thụ nhiều calo hơn.
– Một số nghiên cứu cho thấy chúng ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa.
Nguồn phổ biến:
– Đồ uống không đường (soda diet), kẹo cao su không đường.
Mẹo: Hạn chế các chất tạo ngọt nhân tạo và chọn các loại thực phẩm tự nhiên không qua chế biến.
9. Gluten (với người không dung nạp)
Tại sao gluten cần hạn chế?
– Gluten không gây tăng cân với mọi người, nhưng với những người không dung nạp gluten, nó có thể gây viêm, tích nước và tăng cân tạm thời.
Nguồn thực phẩm chứa gluten:
– Bánh mì, mì sợi, và các sản phẩm từ lúa mì.
Mẹo: Nếu bạn nhạy cảm với gluten, hãy thử các lựa chọn thay thế như bột hạnh nhân, gạo lứt hoặc yến mạch không gluten.
Lời kết
Hành trình giảm cân không hề dễ dàng nhưng sẽ đạt được hiệu quả nếu bạn biết lựa chọn thực phẩm một cách thông minh. Hãy hạn chế các chất như đường, chất béo bão hòa, carbohydrate tinh chế, muối, và chất béo chuyển hóa để bảo vệ sức khỏe và đạt được cân nặng lý tưởng.
Nhớ rằng giảm cân là một quá trình đòi hỏi sự kiên trì và kiến thức đúng đắn. Hãy thay đổi từng thói quen nhỏ mỗi ngày để tạo ra một cuộc sống khỏe mạnh hơn.
